猫耳菜是一种常见的野生蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力、促进消化和改善视力等功效和作用。
1.清热解毒：猫耳菜含有多种生物活性物质，能够清除体内的热毒，对于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的帮助。
2.利尿消肿：猫耳菜具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，对于缓解水肿、小便不利等症状有一定的效果。
3.增强免疫力：猫耳菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
4.促进消化：猫耳菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于缓解便秘、腹胀等症状有一定的作用。
5.改善视力：猫耳菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对眼睛健康有益，可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。
猫耳菜是一种营养价值较高的野生蔬菜，适量食用可以为人体提供多种营养物质，对健康有一定的益处。建议在春季采摘新鲜的猫耳菜，经过清洗、焯水等处理后，可以凉拌、炒食或做汤食用。但需要注意的是，猫耳菜性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。