减肥期间不建议食用茭白，可能是其淀粉含量较高、热量密度大以及可能影响血糖控制等原因引起的，建议及时就医，根据个人体质和营养需求做针对性的调整。
1.淀粉含量较高：茭白含有较多的碳水化合物，每100克茭白大约含有15克碳水化合物。在减肥期间，控制碳水化合物的摄入是关键，因为过多的碳水化合物会在体内转化为脂肪储存起来，影响减肥效果。
2.热量密度大：茭白的热量相对较高，每100克大约含有60千卡热量。减肥期间应选择低热量、高纤维的食物，以增加饱腹感同时减少热量摄入，而茭白的热量密度较高，不利于控制总热量摄入。
3.影响血糖控制：茭白的血糖生成指数（GI值）较高，可能导致血糖快速上升，对于需要控制血糖的人群来说，食用茭白可能不利于血糖的稳定控制，进而影响减肥效果。
除以上原因外，还可能与个人消化吸收能力、运动量等因素有关。在减肥期间，建议选择低热量、高纤维的食物，并结合适量运动，同时在医生指导下合理调整饮食结构。