一般而言，田螺是可以食用的，但在食用过程中需要特别注意寄生虫的问题。田螺可能携带的寄生虫包括肝吸虫、肺吸虫和血吸虫等，这些寄生虫对人体有害，可能导致严重的健康问题。
在食用田螺时，应确保彻底煮熟以杀灭可能存在的寄生虫。例如，可以使用高温蒸煮或长时间煮沸的方式来处理田螺。同时，避免生食或半生食田螺，因为这样会增加感染寄生虫的风险。在烹饪过程中，可以使用一些具有抗菌和驱虫效果的调料，如大蒜、生姜和辣椒，这些调料不仅能增加风味，还能在一定程度上减少寄生虫的存活率。不过，需要注意的是，这些调料并不能完全替代彻底烹饪的过程，因此在食用前仍需确保田螺已经充分煮熟。
为了预防寄生虫感染，建议在食用田螺时遵循正确的烹饪方法，并在医生指导下合理使用驱虫药物，如吡喹酮、阿苯达唑和甲硝唑等，以确保健康安全。