田螺通常可以食用，但确实存在携带寄生虫的风险。在食用前，必须确保田螺经过彻底的清洗和烹饪，以减少感染的可能性。
田螺在自然环境中容易感染各种寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫和血吸虫等。这些寄生虫可能通过食用未经充分烹饪的田螺进入人体，引发相应的健康问题。例如，肝吸虫病是由肝吸虫引起的，可能导致肝脏损伤；肺吸虫病则可能引起肺部感染。为了预防这些疾病，建议在食用田螺前，使用高温烹饪至少10分钟以上，以确保寄生虫被杀死。此外，一些药物如阿苯达唑、美尼尔和甲硝唑等，可以在医生指导下用于治疗寄生虫感染，但使用这些药物前应咨询医生，确保用药安全。
在食用田螺时，应选择信誉良好的供应商，并确保田螺来源安全。同时，遵循正确的烹饪方法，避免生食或半生食，以降低感染寄生虫的风险。