小麦制品、大麦和黑麦、燕麦通常含有较多的麸质。麸质是一种存在于某些谷物中的蛋白质，对于大多数人来说是安全的，但对于患有乳糜泻的人来说则需要避免。
1.小麦制品：小麦是最常见的含有麸质的谷物，包括面包、面条、饼干和糕点等。
2.大麦和黑麦：除了小麦，大麦和黑麦也是含有麸质的谷物，它们常用于制作啤酒和一些面包。
3.燕麦：虽然燕麦本身不含麸质，但在加工过程中可能会被小麦等含有麸质的谷物污染，因此对于需要严格避免麸质的人来说，选择标明“无麸质”的燕麦产品更为安全。
对于需要避免麸质的人来说，日常饮食中应选择无麸质的食品，并注意食品标签上的成分说明。如果出现消化不良或其他相关症状，应及时就医，并遵循医生的饮食建议。