赤藓糖醇是一种天然存在的糖醇类物质，通常用作食品添加剂，因其甜度较低且热量低，被广泛用于低糖或无糖食品中。它在口中溶解时具有清凉感，且不会导致血糖水平显著升高，因此对糖尿病患者较为友好。
赤藓糖醇的甜度大约是蔗糖的60%到70%，但热量仅为蔗糖的5%。由于其低热量特性，它被用于减肥食品和糖尿病患者的饮食中。此外，赤藓糖醇在口腔中不会引起蛀牙，因为它不会被口腔中的细菌发酵。在食品工业中，赤藓糖醇也因其稳定性和耐受性而被用于多种产品的配方中。
对于糖尿病患者而言，日常饮食中适量使用赤藓糖醇替代传统糖分是一个不错的选择。然而，任何饮食调理都应在医生指导下进行，以确保符合个人的健康状况和治疗需求。在使用任何替代甜味剂时，都应遵循医嘱，不可自行盲目增加摄入量。