马铃薯具有补充能量、促进消化、保护心血管、维持酸碱平衡和增强免疫力等功效和作用。
1.补充能量：马铃薯含有丰富的碳水化合物，能为人体提供必要的能量。
2.促进消化：马铃薯含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3.保护心血管：马铃薯中的钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益。
4.维持酸碱平衡：马铃薯含有碱性物质，可以帮助调节体内酸碱平衡。
5.增强免疫力：马铃薯含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。
在饮食中适量食用马铃薯，可以为身体提供多种营养素，但应注意不要过量，以免摄入过多的淀粉导致体重增加。同时，建议选择新鲜马铃薯，并采用健康的烹饪方式，如蒸煮或烤制，以保留其营养成分。