沙葛，通常具有清热解暑、生津止渴的功效。它含有较多的水分和碳水化合物，适合在炎热的夏季食用。
沙葛中含有的水分和碳水化合物，能有效补充人体因高温而流失的水分，缓解口渴。同时，沙葛还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动。此外，沙葛中的一些微量元素，如钾和镁，对于维持电解质平衡和心脏健康也有一定的帮助。
在日常饮食中，沙葛可以生吃或煮熟食用。生吃时，可将其切片或切块，搭配其他蔬菜制作沙拉；煮熟后，可以炖汤或炒菜。在食用沙葛时，应注意适量，过量可能会导致腹胀等不适。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。