全脂乳粉和生牛乳通常有以下几个方面的区别：
1.加工工艺：全脂乳粉在制作过程中，生牛乳会被加热处理，然后通过喷雾干燥等技术制成粉末。这种加工方式可能会使部分热敏感的营养成分如维生素有所损失。
2.储存与运输：全脂乳粉由于水分含量低，更易于长期储存和远距离运输，而不需要冷链条件，这使得全脂乳粉在物流上更为便捷。
3.营养成分：生牛乳含有天然的水分和全部的乳脂，而全脂乳粉在制作过程中可能会损失一些水分和乳脂，但通常会通过添加其他成分来补充。
在日常饮食中，可以根据个人口味和营养需求选择全脂乳粉或生牛乳。如果对新鲜度和天然营养成分有较高要求，可以选择生牛乳。同时，如果需要长期储存或方便携带，全脂乳粉可能是更好的选择。无论选择哪种，都建议适量摄入，并注意个人对乳制品的耐受性。如有疑问或特殊需求，建议咨询专业医生或营养师。