食用碱通常具有一定的清洁和中和作用，它能够去除油脂和食物中的酸性物质。在烹饪中，食用碱可以用于软化食物纤维，使食物口感更加细腻，同时帮助去除一些食材的异味。此外，食用碱也常用于清洁厨房和餐具，因为它能够分解油脂，提高清洁效果。
食用碱的使用需要适量，过量可能会导致食物口感变差，甚至影响食物的营养成分。在清洁方面，食用碱虽然去污能力强，但使用时也应注意保护皮肤，避免直接接触，以免造成皮肤刺激或损伤。同时，由于食用碱具有腐蚀性，使用时应避免与金属器具长时间接触，以免造成器具损坏。
对于食用碱的使用，建议遵循产品说明和医生的建议。在使用过程中，应严格控制用量，避免过量摄入。如果用于清洁，应佩戴手套，并在通风良好的环境中操作。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下使用相关产品。