猪肝具有补血、明目、增强免疫力、促进生长发育和改善皮肤健康等功效和作用。
1.补血：猪肝含有丰富的铁元素，对于预防和改善缺铁性贫血具有积极作用。
2.明目：猪肝中的维生素A含量较高，有助于维护视网膜健康，对视力保护有一定帮助。
3.增强免疫力：猪肝含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
4.促进生长发育：猪肝中的蛋白质和微量元素对于儿童和青少年的生长发育具有促进作用。
5.改善皮肤健康：猪肝中的维生素E和锌元素有助于维护皮肤健康，减少皮肤问题的发生。
在日常饮食中，适量食用猪肝可以为身体提供多种必需营养素。建议每周食用1次-2次，以保证营养均衡。同时，猪肝胆固醇含量较高，应适量食用，避免过量。