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醪糟汤圆含酒高吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

醪糟汤圆中的酒精含量通常不高。醪糟本身是一种低度酒精食品,而汤圆在煮熟的过程中,酒精会进一步挥发,因此最终的酒精含量相对较低。

醪糟汤圆的酒精含量受到多种因素的影响,包括醪糟的酒精浓度、煮制时间以及汤圆的类型。一般来说,常见的醪糟酒精含量在1%至5%之间,而汤圆在煮制过程中,酒精会随着蒸汽挥发,导致最终的酒精含量进一步降低。例如,米酒、黄酒和清酒等低度酒类在烹饪中使用时,酒精含量会因为加热而减少。因此,在享用醪糟汤圆时,通常不需要过分担心酒精摄入的问题。

对于酒精敏感的人群或者需要控制酒精摄入的人来说,适量食用醪糟汤圆,并在医生指导下调整饮食是较为安全的做法。

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