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米线和米饭哪个热量高

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

米饭的热量通常比米线要高。米饭主要由淀粉组成,而淀粉在人体内转化为葡萄糖后会释放较多热量。米线虽然也是以米为原料,但其在制作过程中会加入一定比例的水,使得相同重量的米线所含热量低于米饭。

米饭和米线的热量差异主要取决于它们的烹饪方式和原料比例。一般来说,100克煮熟的米饭大约含有130千卡的热量,而相同重量的米线大约含有100千卡的热量。这是因为米线在制作过程中水分含量较高,导致其热量密度较低。此外,米饭的烹饪过程中可能会加入油脂,这也会增加其热量。

在日常饮食中,可以根据个人的营养需求和健康目标选择米饭或米线。如果需要控制热量摄入,可以选择热量较低的米线。同时,无论选择哪种主食,都应注意饮食均衡,适量摄入蔬菜和蛋白质。就医时,医生可能会根据个人情况给出更具体的饮食建议。在调整饮食或服用任何补充剂之前,最好咨询医生的意见。

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