肌红蛋白在人体内主要负责氧气的储存和运输。通常，肌红蛋白能够将血液中的氧气暂时储存起来，并在肌肉需要时释放氧气，以支持肌肉的持续活动。此外，肌红蛋白的存在有助于维持肌肉的pH值稳定，这对于肌肉功能的正常发挥至关重要。
肌红蛋白的功能与血红蛋白类似，但主要存在于肌肉细胞中。它能够结合氧气，形成氧合肌红蛋白，从而在肌肉中储存氧气。当肌肉进行剧烈运动时，肌红蛋白释放氧气，供肌肉细胞使用，以支持肌肉的持续收缩和能量代谢。这种氧气的储存和释放机制，对于高强度和长时间的体力活动尤为重要。
针对肌红蛋白的功能，日常生活中应注重均衡饮食，保证足够的铁质摄入，以维持肌红蛋白的正常合成。如果出现肌肉无力、疲劳等症状，应及时就医，并在医生指导下进行相关检查和治疗，不可自行盲目用药。