蛇肉通常可以食用，并且对身体有一定的好处。蛇肉富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对增强体质和改善皮肤有一定的帮助。然而，并非所有人都适合食用蛇肉，部分人可能会对蛇肉产生过敏反应。
在食用蛇肉时，应注意选择经过检疫合格的蛇类，并确保烹饪过程中充分煮熟，以避免寄生虫和细菌的感染。此外，蛇胆、蛇血等部位也常被认为具有药用价值，如蛇胆具有清热解毒的功效，蛇血则被认为能活血化瘀。但是，这些部位的食用和药用应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
在选择食用蛇肉时，应确保来源可靠，避免食用受污染或未经检疫的蛇类，以免对身体造成不良影响。