银耳的热量并不高，通常每100克银耳的热量大约在30-40千卡左右，属于低热量食品。对于减肥期间的人来说，适量食用银耳是适合的，因为它不仅热量低，还含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
在减肥期间，银耳可以作为健康食品的一部分，搭配其他低热量食材一起食用。例如，可以将银耳与低热量的蔬菜如黄瓜、西红柿一起炖煮，或者与低糖水果如苹果、梨搭配做成甜品。此外，银耳含有的多糖成分对提高免疫力也有一定帮助。需要注意的是，虽然银耳有助于减肥，但任何食物过量摄入都可能影响减肥效果，因此应适量食用，并在医生指导下合理搭配饮食。
在选择银耳时，应挑选干燥、无异味、色泽正常的产品，并注意银耳的泡发和烹饪方法，以确保营养和口感。同时，减肥期间的饮食应多样化，合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物，以达到健康减肥的目的。