银耳是一种热量相对较低的食材，通常每100克银耳的热量大约在200-300千卡之间，对于减肥期间的人来说，适量食用是可以的。
银耳的低热量特性使其成为减肥期间的理想食材之一。它不仅热量低，还富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，银耳含有的多糖成分有助于调节血糖，对于控制饮食中的糖分摄入也有一定的帮助。在减肥期间，可以将银耳与其他低热量食材如蔬菜、水果搭配食用，制作成银耳羹等健康食品。例如，银耳可以与红枣、枸杞和莲子一同炖煮，这些食材同样具有较低的热量，且营养丰富。
在减肥期间食用银耳时，应注意控制整体的饮食热量摄入，避免过量食用。同时，建议在医生的指导下，制定合理的饮食计划，确保营养均衡。