鱼胶通常被认为具有一定的滋补作用。它富含胶原蛋白，可能对皮肤健康有益，有助于维持皮肤的弹性和水分。此外，鱼胶还含有多种微量元素，可能对增强免疫力和促进身体健康有一定的帮助。
鱼胶的营养价值主要来自于其丰富的蛋白质和胶原蛋白，这些成分对于维持皮肤和关节健康尤为重要。胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，有助于修复和重建皮肤组织，减少皱纹和细纹的出现。同时，鱼胶中的微量元素如锌和硒，对于维持正常的免疫功能和抗氧化作用也很重要。然而，鱼胶并非适合所有人群，部分人可能对鱼类成分过敏，因此食用前应谨慎。
在日常饮食中，适量食用鱼胶可以作为健康饮食的一部分。对于有特定健康问题的人群，建议在医生指导下食用，并注意个人的饮食偏好和过敏情况。不可自行盲目增加鱼胶的摄入量，以免造成不必要的健康风险。