隔夜茶一般不建议饮用。茶叶在放置过程中，可能会受到微生物污染，同时茶中的营养成分也会逐渐流失，口感和健康效益都会大打折扣。
隔夜茶中，茶多酚、维生素等有益成分会因氧化作用而减少，同时茶水可能会滋生细菌，如大肠杆菌等，长期饮用可能对健康不利。此外，茶叶中的咖啡因在长时间放置后，其提神效果也会减弱。例如，绿茶中的茶多酚、红茶中的茶黄素和乌龙茶中的茶碱，都是茶叶中的重要成分，它们在隔夜后都可能发生变质。因此，为了健康考虑，应避免饮用隔夜茶，并在医生指导下选择适合自己体质的饮品。
隔夜茶可能存在卫生风险，建议饮用新鲜泡制的茶水，以确保安全和健康。