生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.发汗解表：生姜性温，能够促进血液循环，帮助身体发汗，对于风寒引起的感冒有一定的缓解作用。
2.温中止呕：生姜能够温暖胃腑，对于胃寒引起的呕吐有缓解效果，是常见的止呕食材。
3.解毒：生姜含有的姜辣素等成分具有一定的解毒作用，能够帮助身体排出一些毒素。
4.促进消化：生姜中的姜烯等挥发油成分能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进食物消化。
5.增强免疫力：生姜中的姜辣素等成分能够刺激免疫细胞，增强机体的免疫反应。
在日常生活中，适量食用生姜可以作为日常保健的一部分，但也要注意个体差异，有些人可能对生姜过敏或不适，应适量食用。