通常，乙酰辅酶A在人体代谢过程中扮演着重要角色。它是一种关键的代谢中间体，参与多种生化反应，尤其是在脂肪酸的氧化分解和胆固醇合成中。
乙酰辅酶A的作用广泛，它不仅参与三羧酸循环，为细胞提供能量，还参与脂肪酸的β-氧化过程，将长链脂肪酸转化为短链，进而转化为乙酰辅酶A，进入三羧酸循环。此外，乙酰辅酶A也是胆固醇合成的前体物质，对于细胞膜的完整性和功能至关重要。在氨基酸代谢中，它也参与某些氨基酸的脱氨作用，将氨基酸转化为其他代谢产物。
针对乙酰辅酶A相关疾病，日常生活中应保持均衡饮食，避免高脂食物的过量摄入，以减少代谢负担。就医时，患者应在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药，以免影响正常的代谢过程。