鸡肉通常被认为是一种营养价值高的食物。它富含优质蛋白质，每100克鸡肉大约含有20克蛋白质，并且含有必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。此外，鸡肉还含有多种维生素和矿物质，如维生素B群和铁质，对维持身体健康至关重要。
鸡肉的营养价值不仅体现在蛋白质含量上，其脂肪含量相对较低，尤其是去皮的鸡胸肉，每100克仅含有约3克脂肪，适合控制体重和心血管健康的人群食用。同时，鸡肉中的铁质有助于预防贫血，而维生素B群则对能量代谢和神经系统功能有积极作用。
在日常饮食中，适量食用鸡肉可以作为蛋白质的良好来源。对于疾病患者，建议在医生指导下调整饮食，合理摄入鸡肉以满足营养需求。同时，应注意食物的多样性，避免单一食物摄入过多。