通常，适量食用鱼眼睛可能对健康有一定的益处。鱼眼睛富含蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，有助于维护视网膜健康，对眼睛有一定的保护作用。同时，它们也是Omega-3脂肪酸的良好来源，对心脑血管健康有益。
鱼眼睛中的营养成分对促进大脑发育、提高记忆力和预防认知功能衰退有积极作用。Omega-3脂肪酸还有助于降低心血管疾病的风险。然而，鱼眼睛的胆固醇含量相对较高，过量食用可能对心血管健康不利。对于某些人来说，如对海鲜过敏的人群，食用鱼眼睛可能引起过敏反应。
在日常饮食中，适量食用鱼眼睛可以作为营养补充的一部分。对于有特定健康问题的人，应在医生指导下调整饮食。如果出现不适症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行合理饮食。