100克米饭的含糖量通常在25克到30克。这个数值是根据米饭中碳水化合物的含量来估算的，因为碳水化合物在体内会转化为糖分。米饭中的碳水化合物含量较高，尤其是精白米，其淀粉含量接近80%，而淀粉在消化过程中会被分解成葡萄糖，从而增加血糖水平。
米饭的含糖量会因品种和加工方式的不同而有所差异。例如，糙米相较于精白米含有更多的纤维，这有助于减缓糖分的吸收速度，因此其含糖量相对较低。此外，烹饪方法也会影响米饭的含糖量，如长时间浸泡和烹饪可能会增加米饭的淀粉糊化程度，从而提高其含糖量。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，日常饮食中应适量控制米饭的摄入量，并注意搭配富含纤维的食物，如蔬菜和全谷物，以帮助控制血糖水平。在就医时，应咨询医生的建议，制定个性化的饮食计划，并在医生指导下合理调整饮食结构。