一般来说，空腹喝牛奶可能会导致消化不良或胃部不适。这是因为牛奶中的乳糖需要在小肠中被乳糖酶分解才能被吸收，而空腹时胃中的酸性环境可能会影响乳糖酶的活性。
牛奶中的乳糖含量较高，空腹时胃液的酸性较强，可能导致乳糖不耐受的人出现腹泻、腹胀等症状。空腹喝牛奶还可能影响牛奶中蛋白质的吸收，因为胃中的酸性环境会使蛋白质变性，不利于其在小肠中被分解和吸收。例如，对于胃酸过多的人来说，空腹饮用牛奶可能会加重胃部不适，而像阿莫西林、奥美拉唑和兰索拉唑等药物可以在医生指导下用于缓解胃部不适。
为了减少胃部不适，建议在喝牛奶前先吃一些食物，以中和胃液的酸性，促进牛奶中营养成分的吸收。