面条和米饭都是常见的主食，但从含糖量来看，米饭的含糖量通常更高。米饭主要由淀粉组成，淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，从而提供能量。面条虽然也含有淀粉，但其含量相对较低，且面条中还包含蛋白质等其他成分，这些成分会减缓淀粉转化为糖的过程。
米饭中的淀粉含量大约为77%，而面条的淀粉含量大约为68%。面条中的蛋白质含量较高，有助于增加饱腹感，减少总的碳水化合物摄入。例如，小麦面条、荞麦面条和意大利面条都是常见的面条类型，它们在淀粉含量上有所差异，但总体上都低于米饭。在摄入这些食物时，应在医生指导下用药或遵医嘱用药，以确保营养均衡和健康。
选择主食时，应根据个人的营养需求和健康状况来决定。对于需要控制血糖的人群，选择含糖量较低的面条可能更为适宜。