甘蔗通常含有丰富的糖分、水分以及多种维生素和矿物质。其中，甘蔗中的糖分主要是蔗糖，占总糖量的90%以上，同时还含有少量的葡萄糖和果糖。甘蔗的水分含量高达70%以上，为人体提供了丰富的液体补充。甘蔗还含有一定量的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质。
甘蔗中的糖分可以为人体提供能量，而水分则有助于维持身体的水分平衡。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，而B族维生素则对神经系统和新陈代谢有重要作用。矿物质如钙、磷、铁等则对骨骼健康和血液健康至关重要。
在日常饮食中，适量食用甘蔗可以补充身体所需的糖分和水分，但应注意不要过量，以免摄入过多的糖分。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食。