小米的含糖量通常不高，每100克小米中大约含有7.3克的碳水化合物。这些碳水化合物中，一部分是淀粉，另一部分是膳食纤维。小米中的膳食纤维有助于维持肠道健康，而淀粉则在消化过程中转化为葡萄糖，提供能量。此外，小米中的糖分主要以复合糖的形式存在，相比简单糖，其消化吸收速度较慢，对血糖的影响也相对较小。
在日常饮食中，小米可以作为主食的一部分，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群适量食用。对于糖尿病患者来说，小米的低血糖指数特性使其成为较好的谷物选择。在食用小米时，应注意整体的饮食平衡，避免过量摄入碳水化合物。同时，如果有特殊健康状况或对血糖控制有特殊要求，应在医生指导下调整饮食。