喝酒后一般不建议吃柿子。柿子中含有鞣酸，与酒精结合可能影响消化，加重胃部不适。此外，柿子中的某些成分可能与酒精发生反应，增加肝脏负担。
酒精代谢过程中，肝脏需要消耗大量能量和酶，此时摄入高鞣酸食物可能影响酒精代谢。例如，头孢类抗生素如头孢克洛、头孢拉定等，与酒精同服可能引发双硫仑样反应；镇静催眠药如地西泮、艾司唑仑等，与酒精共用可能加重中枢抑制；降糖药如二甲双胍、格列齐特等，与酒精同服可能诱发低血糖。因此，喝酒后应避免食用柿子等高鞣酸食物，以免影响身体健康。
喝酒后应多喝水，促进酒精排泄，同时避免食用可能加重肝脏负担或影响酒精代谢的食物。