螃蟹能过夜吃吗隔夜能吃吗

螃蟹一般不建议过夜食用。海鲜类食物容易滋生细菌，尤其是螃蟹这类高蛋白食物，隔夜后更容易变质。如果保存不当，食用后可能会引起肠胃不适或食物中毒。

螃蟹中含有组胺酸，死亡后组胺酸会转化为组胺，这是一种有毒物质。常见的抗组胺药物有苯海拉明、赛庚啶和氯雷他定等，这些药物可以在医生指导下使用，以缓解过敏症状。但最好的预防措施是避免食用不新鲜的螃蟹。

隔夜的螃蟹可能已经变质，食用风险较高。为了健康，最好现买现吃，不要食用隔夜的螃蟹。