一般来说，减肥的人晚餐吃红薯不会导致体重增加。红薯含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，红薯的热量相对较低，适量食用对控制体重有一定的帮助。
在减肥期间，晚餐选择红薯作为主食是可行的。除了红薯，还可以搭配一些低热量、高纤维的食物，如燕麦、糙米和全麦面包等。此外，适量摄入一些蔬菜和水果，如西蓝花、菠菜和苹果，可以提供必要的维生素和矿物质。需要注意的是，减肥期间应避免过量摄入高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、炸鸡和薯条等。在医生指导下合理搭配饮食，有助于达到理想的减肥效果。
减肥期间晚餐吃红薯是不错的选择，但要控制好摄入量，避免过量。同时，合理搭配其他食物，保证营养均衡，有助于健康减肥。