长期不吃盐可能会对健康造成严重影响。盐中的钠是维持人体正常生理功能的重要元素，包括调节体液平衡、神经传导和肌肉收缩等。如果长期缺乏，可能会导致低钠血症，出现疲劳、头晕、恶心等症状，严重时甚至危及生命。
在日常饮食中，食盐是钠的主要来源。如果长期不吃盐，可以通过其他食物或药物补充钠。例如，一些电解质补充液、氯化钠注射液和高钠食品可以作为补充。然而，这些补充方式应在医生指导下进行，以避免过量摄入钠而引发其他健康问题，如高血压和心脏病。
为了保持健康，建议在饮食中适量摄入盐分，同时注意整体的营养均衡。如果因为特殊健康原因需要限制盐分摄入，应在医生的建议下调整饮食或采取其他补充措施。