味精通常有增加食物鲜味、促进食欲和改善口感等作用。在适量使用的情况下，味精对大多数人来说是安全的。然而，过量摄入或某些特定人群可能会遇到一些问题。
1.超量摄入可能引起不适：长期或大量食用味精可能导致一些人出现头痛、面部压力感或心悸等不适症状。
2.特定人群需注意：对于某些敏感人群，如患有高血压或心脏病的人，过量摄入味精可能会加重病情。
3.影响健康饮食：依赖味精来增加食物风味可能会减少对天然食材的利用，从而影响均衡饮食。
在日常饮食中，建议适量使用味精，并尽量通过天然食材来增加食物的风味。如果发现食用味精后出现不适，应及时减少摄入量，并咨询医生，以排除可能的健康问题。