一般而言，新鲜莲子的热量并不高，适量食用不容易导致发胖。莲子含有蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食材。不过，由于莲子中也含有一定量的碳水化合物，如果摄入过多，尤其是在饮食中已经摄入较多碳水化合物的情况下，可能会对体重产生影响。
在饮食中，莲子可以作为健康食品适量食用，例如与银耳、红枣等搭配煮成甜品，既能补充营养，又不易导致热量过剩。常见的莲子搭配食材还包括百合、薏米等，这些食材同样具有低热量、高纤维的特点，有助于维持健康的体重。需要注意的是，任何食物过量摄入都可能对体重产生不利影响，因此，即便是低热量食物，也应在医生指导下合理搭配，控制总热量摄入。
对于想要控制体重的人来说，适量食用新鲜莲子是一个不错的选择，但应注意整体饮食的均衡和热量控制。