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秋葵的营养价值

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

秋葵作为一种营养丰富的蔬菜,一般具有增强免疫力、改善消化、保护肝脏、调节血糖和降低胆固醇等功效和作用。

1.增强免疫力

秋葵中含有丰富的维生素C和锌,这些成分有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力。

2.改善消化

秋葵含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

3.保护肝脏

秋葵中的抗氧化物质可以帮助保护肝脏,减少氧化应激对肝脏的损伤。

4.调节血糖

秋葵含有的可溶性纤维有助于控制血糖水平,对糖尿病患者有一定的益处。

5.降低胆固醇

秋葵中的膳食纤维和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

综上所述,秋葵是一种健康食品,适合多种人群食用。在日常饮食中适量增加秋葵的摄入,可以帮助改善健康状况。建议在烹饪时采用蒸煮等健康方式,以保留其营养成分。

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