晚上想要吃得健康而不增加体重，通常可以选择高纤维、优质蛋白质、低糖的食物。这些食物不仅有助于维持饱腹感，还能促进消化，减少脂肪的积累。
1. 高纤维蔬菜蔬菜如菠菜、西蓝花和胡萝卜等含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，同时热量较低，有助于控制体重。
2. 优质蛋白质鸡胸肉、鱼类和豆腐等食物富含优质蛋白质，有助于肌肉修复和增长，同时蛋白质的消化需要消耗更多的热量，有助于瘦身。
3. 低糖水果苹果、橙子和蓝莓等低糖水果含有丰富的维生素和矿物质，同时糖分较低，适合作为晚餐后的零食，既能满足口感又不增加过多热量。
在日常饮食中，除了选择上述食物外，还应注意控制总体热量摄入，避免高糖、高脂肪的食物。同时，保持规律的运动习惯，增加身体活动量，有助于提高新陈代谢，促进健康瘦身。如果体重管理遇到困难，建议咨询专业的营养师或医生，制定个性化的饮食和运动计划。