晚上吃烧烤可能会增加体重。烧烤食品通常含有较高的脂肪和热量，晚上摄入过多热量容易导致脂肪积累。此外，晚上人体的新陈代谢相对较慢，消耗热量的能力降低，更易导致体重增加。
烧烤食品中常见的高热量成分包括油脂、肉类和淀粉类食物。例如，烧烤时常用的花生油、五花肉和烤馒头片等，都含有较高的热量。此外，烧烤过程中还可能添加大量的调料和酱料，如辣椒油、烧烤酱等，这些调料也含有较高的热量和钠含量，长期大量摄入可能对健康产生不利影响。
为了保持健康的体重，晚上应尽量避免食用高热量的烧烤食品。如果确实想吃烧烤，可以选择一些低热量的食材，如烤蔬菜、烤鱼等，并控制摄入量。同时，注意搭配一些高纤维的食物，如蔬菜、水果等，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。此外，保持规律的作息和适量的运动，也有助于控制体重。