晚上偶尔吃烧烤可能会增加体重，但并非绝对。烧烤食物通常含有较高的热量和脂肪，如果摄入过多，超出了身体的日常能量需求，就可能导致体重增加。然而，偶尔的烧烤并不必然导致肥胖，关键在于总体的饮食平衡和生活方式。
烧烤食物在烹饪过程中可能会产生一些致癌物质，如多环芳烃和杂环胺，长期大量食用可能对健康产生不利影响。此外，烧烤食物中的油脂和盐分含量较高，可能会增加心血管疾病的风险。为了健康考虑，可以选择一些较为健康的烧烤食材，如瘦肉、蔬菜和豆制品等。同时，适量食用，并注意搭配一些低热量的食物，如沙拉和水果。在药物治疗方面，如果因为烧烤导致的体重增加需要控制，可以在医生指导下使用奥利司他、西布曲明或二甲双胍等药物，但应注意药物的副作用和适应症。
总的来说，晚上偶尔吃烧烤不必过于担心体重问题，关键在于控制总体的热量摄入和保持良好的生活习惯。适量享受美食，同时注意均衡饮食和适量运动，是保持健康体重的关键。