通常，大青芒果可以直接食用。它们富含多种维生素和矿物质，口感独特，既可以生吃也可以烹饪。在食用前，应确保芒果成熟，因为未成熟的芒果可能会有较强的酸涩味。
在选择大青芒果时，可以观察其颜色和硬度。成熟的大青芒果颜色鲜亮，手感稍软，可以轻松剥皮。直接食用时，可以搭配一些调味品如盐、辣椒粉或酸橙汁来提升风味。如果选择烹饪，常见的做法包括制作芒果沙拉、芒果酱或芒果冰沙。在烹饪过程中，可以加入如芒果、木瓜和百香果等其他热带水果，以增加口感和营养。需要注意的是，芒果中含有某些致敏成分，对于过敏体质的人来说，在食用前应咨询医生的意见，并在医生指导下适量食用。
食用大青芒果时，应注意个人体质和过敏反应，适量食用，并在出现不适时及时就医。