一般来说，马铃薯的热量并不算特别高，每100克大约含有77千卡的热量，对于减肥来说，适量食用是可以的。马铃薯含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，马铃薯含有的维生素C和B族维生素，对于维持身体正常代谢也有一定的帮助。
在减肥期间，可以选择蒸煮或烤制的方式来烹饪马铃薯，避免油炸或添加过多油脂和调料。例如，可以选择食用蒸马铃薯、烤马铃薯或者将马铃薯切片后做成土豆泥。这些烹饪方式能够减少油脂的摄入，同时保留马铃薯的营养成分。需要注意的是，尽管马铃薯有助于减肥，但也要控制摄入量，过量食用仍然会导致热量摄入过多。
在减肥期间食用马铃薯时，应注意整体饮食的均衡，搭配适量的蛋白质和蔬菜，以确保营养全面。同时，结合适量的运动，更有助于达到减肥的效果。