白木耳通常具有润肺、滋阴和养颜的功效。它含有多种营养成分，如多糖、膳食纤维和微量元素，对增强人体免疫力和改善皮肤状况有一定的帮助。
白木耳的食用价值主要体现在其温和的性质和丰富的营养。它能够润肺止咳，对于因干燥引起的咳嗽有一定的缓解作用。同时，白木耳中的多糖成分有助于增强机体的免疫能力，而膳食纤维则有助于肠道健康。此外，白木耳中的微量元素如铁和锌，对于养颜美容也有一定的效果。不过，白木耳性寒，体质偏寒的人群应适量食用。
在食用白木耳时，建议根据个人体质和健康状况适量摄入。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。对于任何食材，都应遵循适量原则，过量食用可能会带来不必要的健康风险。