通常，血糖高的人可以适量吃鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质和必需氨基酸，对血糖影响较小。然而，鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，过量摄入可能对心血管健康不利。
对于血糖高的人群，可以选择低胆固醇的鸡蛋替代品，如蛋白粉、豆腐等。在饮食中，可以适量摄入鸡蛋，但应注意控制蛋黄的摄入量。例如，可以选择吃一个全蛋搭配两个蛋白，或者选择低胆固醇的鸡蛋替代品。在使用降糖药物如二甲双胍、格列本脲、胰岛素时，应在医生指导下调整饮食和用药，以保持血糖稳定。
建议血糖高的人群在医生指导下，合理搭配饮食，适量摄入鸡蛋，同时注意监测血糖变化，以保持血糖在理想范围内。