通常，血糖高的人可以适量食用鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质，对健康有益。然而，由于鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，过量摄入可能会对血糖控制产生不利影响。
在控制血糖的同时，适量食用鸡蛋是可行的。例如，可以选择低脂牛奶、瘦肉和鱼类等作为蛋白质来源，同时搭配全谷物、蔬菜和适量的水果。在药物方面，二甲双胍、格列本脲和胰岛素等药物可以帮助调节血糖水平，但应在医生指导下使用，以确保用药安全和有效。
建议血糖高的人在食用鸡蛋时，注意控制总热量和脂肪摄入，同时定期监测血糖，以确保血糖水平得到良好控制。