手术后患者可能因为伤口愈合、消化系统功能恢复以及潜在的过敏反应等原因需要避免食用牛羊肉。建议及时就医，根据具体原因做针对性的改善。
1. 伤口愈合：手术后伤口需要时间愈合，而牛羊肉属于高蛋白食物，可能会增加身体代谢负担，影响伤口恢复。此时，患者可以适量摄入易消化的蛋白质，如鱼肉、鸡肉等。
2. 消化系统功能恢复：手术后消化系统功能可能暂时减弱，牛羊肉较难消化，可能加重肠胃负担。患者应选择易消化、营养丰富的食物，如粥、面条等，以促进消化系统功能的恢复。
3. 过敏反应：部分患者可能对牛羊肉存在过敏反应，食用后可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，影响术后恢复。对于这类患者，应避免食用牛羊肉，并在医生指导下使用抗过敏药物，如氯雷他定、盐酸西替利嗪、地塞米松等，以控制过敏症状。
除以上原因外，还可能与个体差异、文化习俗等因素有关。患者应根据自身情况，遵循医生建议，合理调整饮食结构，促进术后恢复。如有疑问，应及时就医咨询。