榛蘑作为一种常见的食用菌，通常被认为具有较高的营养价值。它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
榛蘑的蛋白质含量较高，每100克榛蘑中含有约20克蛋白质，对于增强人体免疫力和肌肉生长具有积极作用。同时，榛蘑中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，榛蘑还含有多种维生素，如维生素B群和维生素D，以及铁、锌等矿物质，这些营养素对维持身体健康至关重要。
在日常饮食中，适量食用榛蘑可以作为蛋白质和膳食纤维的良好来源。对于疾病患者，建议在医生指导下合理摄入榛蘑，以确保营养均衡。同时，应注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免食物中毒。