筒子骨汤通常具有一定的营养价值。骨头在长时间的炖煮过程中，会释放出骨胶原蛋白和钙质等营养成分，这些成分对人体骨骼健康和肌肉修复有益。同时，骨汤中也含有一定量的氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力和维持生理功能。
在制作筒子骨汤时，可以加入一些辅助食材以增加营养价值，例如胡萝卜、玉米和海带等。这些食材不仅能够提供维生素和膳食纤维，还能使汤的口感更加丰富。例如，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，玉米含有维生素E和B族维生素，而海带则富含碘和矿物质。在医生指导下，适量添加这些食材，可以提升骨汤的营养价值。
喝筒子骨汤时，应注意适量，过量摄入可能会导致脂肪和胆固醇的增加。同时，对于有特殊健康需求的人群，如高血压、高血脂患者，应在医生指导下调整饮食。