豇豆通常不会中毒，但若食用未煮熟的豇豆，可能会引起不适。未煮熟的豇豆中含有植物血凝素和皂苷等物质，这些成分在高温下会被破坏，但若未充分加热，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
在烹饪豇豆时，应确保彻底煮熟，以消除潜在的有害物质。例如，可以使用水焯、蒸煮或炒制等方式，确保豇豆完全熟透。常见的烹饪方法包括豇豆炒肉、豇豆炖排骨和豇豆炒鸡蛋等，这些菜肴在烹饪过程中，豇豆都能得到充分的加热。在食用任何豆类时，都应在医生指导下或遵医嘱用药，以确保安全。
建议在食用豇豆前，务必确保其完全煮熟，以避免食物中毒的风险。