一般来说，带鱼头是可以食用的。带鱼头富含蛋白质和多种微量元素，具有一定的营养价值。然而，带鱼头部的鱼刺较多，食用时需要小心处理。
带鱼头的食用方法多样，可以炖汤、红烧或清蒸。在烹饪过程中，可加入生姜、大葱等调料去腥增香。此外，带鱼头中含有丰富的DHA和EPA，对大脑和心血管健康有益。但需要注意的是，带鱼头中的汞含量相对较高，过量食用可能对健康不利。因此，建议在医生指导下适量食用带鱼头。
在选择带鱼头时，应挑选新鲜、无异味的，避免食用变质的带鱼头。烹饪前彻底清洗，去除内脏和血水，以减少腥味。适量食用带鱼头，可以为身体提供必要的营养。