沙葛作为一种常见的根茎类蔬菜，一般具有清热、解毒、利尿、促进消化、增强免疫力等功效和作用。
1.清热作用沙葛性凉，能够清除体内的热气，适合在炎热的夏季食用，帮助降低体温。
2.解毒效果沙葛含有的某些成分可以帮助身体排除毒素，减少有害物质对身体的伤害。
3.利尿功能沙葛具有利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分，减轻水肿现象。
4.促进消化沙葛含有的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.增强免疫力沙葛中的营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
在食用沙葛时，建议适量搭配其他食材，以获得更全面的营养。同时，由于沙葛性凉，体质虚寒的人群应适量食用，以免影响身体健康。