玉米胚芽一般具有抗氧化、保护心血管、促进消化、增强免疫力以及维护视力等功效和作用。
1. 抗氧化作用玉米胚芽中的维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
2. 保护心血管玉米胚芽中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
3. 促进消化玉米胚芽中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，有助于改善消化系统的健康。
4. 增强免疫力玉米胚芽含有的维生素和矿物质有助于增强机体的免疫反应，提高抵抗力。
5. 维护视力玉米胚芽中的类胡萝卜素，尤其是玉米黄质和叶黄素，对眼睛健康尤为重要，有助于预防黄斑变性等眼部疾病。
在日常饮食中，适量摄入玉米胚芽可以为身体提供多种必需营养素，有助于维持健康的生活方式。建议将玉米胚芽作为均衡饮食的一部分，与其他谷物和蔬菜搭配食用，以达到最佳的健康效果。